Nhãn thực phẩm dường như cung cấp cho người tiêu dùng tất cả thông tin họ cần, vì vậy việc đếm lượng calo nên đơn giản. Nhưng không đơn giản như vậy, bởi thông tin ghi trên nhãn thực phẩm là không đầy đủ. Calo là thước đo năng lượng sẵn có. Nhãn thực phẩm cho bạn biết một loại thực phẩm chứa bao nhiêu calo, nhưng vấn đề là -- bao nhiêu calo bạn thực sự hấp thụ phụ thuộc vào mức độ bạn chế biến thực phẩm.

"Bạn cảm thấy thoải mái khi mua loại bao bì thực phẩm nào?" Bao bì tốt có an toàn bằng nhau không? Có lẽ hầu hết những người bình thường sẽ đồng ý với kết luận này, nhưng theo ý kiến ​​​​của các chuyên gia, điều đó còn lâu mới xảy ra. Những mối nguy hiểm tiềm ẩn của bao bì thực phẩm thường xuất hiện ở những nơi không ngờ tới.